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長期吃這樣的堅果,會誘發肝癌哦!看看你中招了沒有!

长期吃这样的坚果,会诱发肝癌哦!看看你中招了没有!

愛吃瓜子的親們,不知道你吃到發苦的瓜子或別的堅果類,會選擇吐掉,還是覺得麻煩就直接嚥下去,其實有時候坐著看電視還是聊天,你可能就無意識的就把它吃下去了,如果你經常這樣的直接不經意的就把發苦的瓜子吃進去,會誘發肝癌哦,不知道親們有沒有中招的?以後要注意哦。

长期吃这样的坚果,会诱发肝癌哦!看看你中招了没有!

 

為什麼長期大量食用黴變的堅果會誘發肝癌?

因為堅果黴變會產生黃曲黴毒素,它的毒性比氰化鉀10倍,比砒霜68倍。黃曲黴毒素引發的急性中毒,主要是損害肝臟,誘發肝炎、肝硬化、肝壞死甚至肝癌等。所以當你吃到發苦發霉的堅果,一定要第一時間把他吐出來,趕緊漱口。

親們可能會問,我也有不小心誤食的時候呀,我的肝臟也好好的啊,可是事實是這樣子的,如果長期小劑量的服用黃曲黴毒素,會誘發肝癌,一次性大劑量的服用黃曲黴毒素,會導致死亡。

 

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如何正確挑選堅果?

1,選擇新鮮的,購買堅果的時候,優先選擇密封放置的,這樣的堅果不容易受潮,由於堅果類富含脂肪,很容易發生氧化變質,在購買散裝花生、瓜子等乾果時, 應注意查看是否有黴變的問題。買的時候,一定要聞一聞,很多堅果看起來很新鮮,但是聞起來有股不愉快的味道,就算不是哈喇味的也一定不要買。

選瓜子的小方法:街邊的一些炒瓜子, 表面油光鋥亮, 看著就讓人垂涎三尺, 但是這油光鋥亮可不是炒出來的,而是商家們加人了一種叫做石蠟的物質。所以買散裝瓜子時, 表面太亮的瓜子不要買。最好選擇有質量保證的品牌瓜子。

2,選擇原味的,不建議購買奶油味、五香味、綠茶味或者其他口味的,原味的堅果最難摻假,如果氧化酸敗的堅果加五香、加糖,或加了別的香料等,就會讓你的味覺失靈,香味掩蓋了堅果的哈喇味,加工過的堅果在加工的過程中可能會加食鹽調口味, 這樣的堅果吃了可能會增加食用者患慢性疾病的風臉; 另外食用香精、糖精、人造奶油等物質的加入, 對人體也無益處。

選核桃的方法:選核桃要看顏色, 色黑的好, 因為太白的可能是漂白過的; 要選重的, 核桃丟到地上能彈起來的是空的或者不飽滿; 不建議買琥珀核桃、奶油核桃等。

3,不選開口的(除了開心果),由於大部分堅果本身是閉口的, 生產商家為方便加工以及消費者食用, 在生產的過程中為堅果開了口,但這一 開口,衛生隱患便隨之而來。儘管商家在生產過程中有殺菌處理線,但在銷售的過程中這些堅果依然會暴露在空氣中,由於堅果富含油脂, 所以很容易被氧化, 氧化過後就會腐敗變質;而且開口的堅果很容易聚積大的灰塵、細菌,吃起來可能會讓人感覺有很多沙子;再者我覺得麻煩一點更好,反而不容易導致吃堅果過量,尤其是對懶人是最好的節制。因此 不建議大家買開口的堅果。

選開心果的小方法:

未漂白的開心果顏色呈乳白色、微黃, 而漂白過的則呈慘白色。自然成熟的開心果成熟時果殼自動裂開, 果仁和外邊的殼在底部是相連的; 被機器壓開的開心果果仁基本都已經脫離了外殼, 晃動的時候有響聲。

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營養師溫馨提示:

堅果雖好, 但不宜過多食用, 每天克20~30克即可,也就是開心果或榛子十顆左右, 花生、瓜子一小把即可。

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