Home / 生活 / 健康 / 黑豆號稱百病的剋星,但很多人不懂得要「這樣吃」!本草綱目確實記載效果驚人!!

黑豆號稱百病的剋星,但很多人不懂得要「這樣吃」!本草綱目確實記載效果驚人!!

視力下降,頭暈目眩,

吃黑豆就能緩解這些不適。

黑豆,又名烏豆。

含豐富的蛋白質、多種礦事物以及微量元素。

中醫以為:黑豆其味甘、性平、無毒。

有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。

趕緊接下去看看...

 

黑豆的五大作用:

一、高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質含​​量高達36%—40%,

相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆氨基酸含量豐富,

特別是人體必須的8種氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,

吸收率高達95%以上,

除了能滿足人體對脂肪的需求外,

還有降低血液中的膽固醇。

膽固醇是很多老年性疾病的禍首禍首,

而黑豆不含膽固醇,

只含一種植物固醇,

具有抑制人體吸收膽固醇,

具有降低血液中膽固醇含量的作用。

(圖片來源)

《本草綱目》中有記載:

“常食黑豆,可百病不生。”

二、防止視力下降

視力下降,頭暈目眩,

這是案頭工作的人最大的痛苦。

明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:

“常食黑豆,可百病不生。”

黑豆能夠滋補肝腎,

能治水、消脹,下氣,治風熱而活血除毒,

而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

此外,黑豆中富含抗氧化成分

——花色素和對眼睛有益的維生素 a。

這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞,

也助於防止視力下降。

其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出,

有助於高效攝取營養成份。

三、增強活力精力:

根據中醫理論,豆乃腎之谷,

黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。

人的衰老往往從腎機能顯現,

要想延年益壽、防老抗衰,

增強活力、精力,必須首重補腎。

在中醫,黑豆入藥,黃豆不入藥,

凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

(圖片來源)

 

黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。

四、防止大腦老化:

黑豆中約含百分之二的蛋黃素,

能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。

日本科學家發現,

黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。

黑豆含有豐富的微量 元素,每一百克黑豆中,

含鈣三百七十毫克,

磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,

其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低,

這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦 機體衰老。

能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。

(圖片來源)

古代著名的美容藥品七寶美髯丹,

主要的成份就是黑豆。

五、美容養顏:

宋朝少男少女為了養顏美容而服食黑豆

古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、

明目、烏髮,使皮膚變白嫩;

宋朝文學家蘇東坡,

曾記述當時京城汴梁宮廷內 外,

少男少女為了美容而服食黑豆的情景。

古代著名的美容藥品七寶美髯丹,

主要的成份就是黑豆。

為什麼黑豆有助美容養顏呢?

因為黑豆含有豐富的維生素,

尤其是維生素E和B族維生素含量甚高,

其中維生素E的含量較肉類高五至七倍,

維生素E是人類發現的

最好的保持青春健美,延長生命的物質。

六、預防便秘:

黑豆中粗纖維的含量達百分之四,

超過黃豆很多,粗纖維素具有良好的通便作用,

便秘是中老年人普遍的問題,

現代人飲食過於講求精緻,

以致粗纖維素攝入過少,

加重了腸道負擔,

容易產生便秘,會引起痔瘡腸癌的發生。

每天吃點黑豆,增加粗纖維素,

就可以有效預防便秘發生。

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黑豆可做成黑豆漿、饅頭等日常食品。

黑豆的吃法很多:

磨面可蒸成饅頭;煮熟可做涼拌菜;

炒熟可做零食、小吃;磨成豆漿飲料;

生豆芽可當蔬菜。

黑豆雖係保健佳品,但一定要做熟吃,

因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分,

可影響蛋白質的消化吸收,引起腹瀉。

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黑豆泡醋能幫助抑制視力下降外。

黑豆泡醋:治療白頭髮,眼花

黑豆泡醋功效:養腎、補腎。

主要症狀是,治療白頭髮,

耳鳴聽力下降,眼花,

記憶力下降,因腎影響到脾不好。

糖醋黑豆做法非常簡單

首先準備一個平底鍋,

放入黑豆,但不放油,

用中火炒5分鐘左右,

等黑豆皮迸開後,改為小火,

再炒5分鐘,注意不要炒糊。

將炒好的黑豆晾15分鐘後,

放入帶蓋子的乾淨容器中,

之後加入陳醋,浸泡兩個小時左右,

陳醋被黑豆吸收後,就可以食用了。

 

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,

對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、

高血壓、高膽固醇等也都很有效,

這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。

醋泡黑豆做好後當天就可食用,

放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。

黑豆本身俱有天然的甜味,

醋泡黑豆味道醇和,比較好吃。

如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。

黑豆汁清熱除毒,消除水腫。

黑豆汁食譜:

功效:夏季養生食譜,清熱除毒,消除水腫。

主料:黑豆100克。

1、黑豆洗淨,用冷水浸泡3鐘頭撈出。

2、黑豆放入榨汁機中,倒入開水,攪打15分鐘。

3、將生黑豆汁倒入鍋中,以中火煮滾後,改用小火煮10分鐘。

4、熄火,待黑豆汁稍涼一些,倒入杯中。

5、在黑豆汁中加入白糖,拌勻,直接飲用。

食用黑豆的注意事項:

一般人群均可食用。

1、適宜脾虛水腫、腳氣水腫者食用;

適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,

尤其是急性病後出虛汗者食用;

適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;

適宜妊娠腰痛或者腰膝發酸無力、

白帶頻多、產後中風、四肢麻木者食用。

2、小兒不宜多食。

3、黑大豆炒熟後,熱性大,

多食者易上火,故不宜多食。

4、《本草經集注》記載有:

“黑豆惡五參、龍膽”。

黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。

(文章來源)

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