Home / 食譜分享 / 炸OREO

炸OREO

 

 

炸OREO

炸OREO是什麼?炸OREO是一個美國園遊會很有名的點心,OREO沾特製的粉下去炸,原本較硬的OREO中心會變成蛋糕的口感,外皮則是酥脆的,這種有名的點心只有美國有。 但原來自己做也不太難!

cats6546845

 

蛋3顆

糖2大匙

低筋麵粉180g

黃豆粉25g

起士粉5g

泡打粉1小匙

沙拉油1大匙

水30g

OREO餅乾適量

糖霜或細砂糖適量

 

做法:

  1. 將雞蛋打勻,加入糖繼續拌打及拌勻。
  2. 將低筋麵粉、黃豆粉、起士粉、泡打粉過篩加入後,倒入沙拉油稍微攪拌。接著,加水調成麵糊狀。
  3. 將OREO餅乾泡入麵糊中沾裹均勻。
  4. 起油鍋,油需燒熱至攝氏160度。
  5. 將餅乾放至鍋中油炸至呈現金黃色即可。
  6. 起鍋後趁熱裹上糖霜或細砂糖完成。

 

TIPS : 同樣以麵糊沾裹棉花糖或士力架巧克,棉花糖因遇高溫熱會導致融化,因此下鍋油炸的時間僅需在麵糊稍微膨脹後再幾秒鐘即可。而士力架與OREO相較,油炸的時間可以長一些,讓巧克力融化後更好吃。

 

About 食譜分享達人

有好的食譜人人都變大廚!