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朱古力雪糕月餅

 

 

朱古力雪糕月餅

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材料:

64% 朱古力粒150-180克

雲呢嗱雪糕

迷你矽膠模1

 

做法:

1. 將朱古力塊放在碗內,隔熱水座溶。此時可以先把雪糕從雪櫃拿出來,室溫慢慢回軟。

2. 用掃將朱古力溶液塗一層在矽膠模內,放入冰格冷藏5分鐘等朱古力溶液凝固。

3. 取出後,再薄薄地塗一層朱古力溶液進去,主要是防止有些位置沒有完全被朱古力覆蓋。之後再放入冰格冷藏5分鐘等朱古力溶液凝固。

4. 把矽膠模取出,把雪糕填入每一格膠模內,至8成滿即可,再放入冰格冷藏直至凝固,大約1小時。 (冷藏時間長些可以確保雪糕已完全凍結凝固,之後再倒入朱古力溶液時,雪糕才不會溢出或變軟。)

5. 雪糕凍結凝固後,拿出來,再把朱古力溶液倒入每一格內填平,放入冰格凝固後,即可取出脫模,就可以享用

6. 凝固後就可以拿出來脫模,急凍得愈久愈好。

 

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精通吃渴玩樂,正經事一曉不通,每天總有數小時在發呆