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椰絲芝麻糖不甩

 

 

糖不甩

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糯米粉100克

片糖1塊

黃糖 30克

碾碎的花生1湯匙

粘米粉少許

椰絲少許

白芝麻少許

 

1. 花生肉碎跟芝麻拌勻,用白鑊中火炒香,待涼加入椰絲和砂糖拌勻

2. 用篩濾過糯米粉,傾入兩湯匙至三湯匙凍開水搓成粉糰,搓成小丸後放入滾水里煮熟,瀝乾水分

3. 鍋中加水煮融片糖使成糖漿,當片糖完全溶化後,慢慢加入糯米湯丸,要不時用調羹攪拌,以免粘鍋底

4. 待湯丸熟時取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

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