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南瓜營養價值高,和糯米做成芝麻球,香甜軟糯,老少皆宜,很贊哦

糯米丸子我家最愛吃,從年初吃到年尾。每逢過年時節,爸媽總是會炸上許多。一個個糯米丸子色澤金黃,個頭圓圓的,吃起來香甜軟糯,老人孩子最愛。而我家鄉的風俗是過年吃甜口的糯米丸子,有幸福甜蜜,團團圓圓的意義~O(∩_∩)O~~

糯米丸子好吃,但也容易膩。不過我改了下做法,在丸子裡加了南瓜,少放了白糖,還裹了白芝麻。這麼做出來的丸子既好看又好吃,更營養健康,口感也更清甜,而且怎麼都吃不膩,家人超愛!

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南瓜的營養價值高(多糖啦,類胡蘿蔔素啦,礦物質啊等等等等,大家可自行問度娘,我就不粘貼複製啦),對於減肥滴朋友來說也是極佳的膳食纖維來源。這個季節正式盛產南瓜的季節,不管是用來蒸還是用來炒,南瓜總能給人帶來驚喜,當然,吃不完的南瓜做成芝麻球也不錯喔,濃鬱南瓜清香,外面還裹著滿滿的芝麻,是不是口水來了…不管是口味還是賣相都是相當討喜的。

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南瓜糯米丸子

菜系:丹姐家常菜

口味:甜味

工藝:炸

人群:一般人群均可食用。

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主料:

南瓜 200克

糯米粉 200克

輔料:

植物油 5湯勺

白砂糖 30克

白芝麻 20克

耗時:

準備:30分鐘

製作:10分鐘

做法及步驟:

1.備好食材:糯米粉,南瓜;南瓜的重量為去皮去瓤後的重量;

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2.將南瓜切成薄片;放入蒸鍋,蒸熟;

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3.將南瓜取出,搗成南瓜泥;

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4.放入糯米粉、白砂糖;

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5.將南瓜、糯米粉等食材,揉成光滑的麵糰;若是麵糰太干,可加入少量清水;

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6.備好適量白芝麻;

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7.南瓜糯米麵糰分成均勻大小的劑子,搓圓,再裹上一層白芝麻;

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8.裹上白芝麻的南瓜糯米丸子,再放在掌心搓一搓,這樣可避免白芝麻脫落;

 

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9.鍋裡放入植物油燒至4-5成熟;

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10.放入南瓜糯米丸子炸至金黃;

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11.將丸子盛出,用廚房紙巾吸油後就可食用。

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烹飪技巧

1、調料可根據個人口味調整;

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精通吃渴玩樂,正經事一曉不通,每天總有數小時在發呆