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水母氾濫成災,丹麥研究團隊打算將牠們通通吃進肚裡,「脫水水母脆片」成未來新零食!

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水母是我們熟悉的海洋生物,不過你知道它也可以化身為「水母脆片」,像洋芋片一樣吃掉嗎?丹麥的研究團隊為了解決過度繁殖的水母,就創造出了這個新零食啊!

▼在中國東南沿岸,水母常被做成海蜇皮食用,也是我們熟悉的小菜。不過對西方國家來說,水母可不是常見的食材。

▼由於氣候變遷,海水變暖、酸性增加,導致水母大量繁殖。為了解決這個狀況,丹麥的研究團隊就打算推出水母口味的零食!

▼由於水母有95%的身體都是水組成的,丹麥研究團隊便在舊金山第62屆生物學年度大會上指出,只要利用乙醇,就可以讓牠們脫水變成脆片。透過顯微鏡觀察,還可以看到牠們是怎麼從膠狀變成固體的。

▼脫水後的水母薄薄一層,看起來好像真的跟洋芋片有點像?

▼研究團隊也力推這種水母零食,第一是水母氾濫,不缺來源,減少牠們的數量反而能增加其他海洋生物生活空間;第二是水母體內含有維生素B12、鎂和鐵質,卡路里低,吃起來比洋芋片更健康呢!

▼還有一個好處是,亞洲的水母吃法往往得醃漬一段時間才能完成,但脫水的水母脆片製作起來卻很快,能夠在短期間內大量生產。

科學家也標榜說,水母脆片的味道會比洋芋片更棒。不知道這種「新零食」有沒有可能真的刮起風潮呢?

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