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缺丐必吃補鈣神器『蝦殼』,5種吃法補鈣效果增長2倍!

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蝦殼中的鈣含量非常豐富,如果想補鈣,大家不妨在飯菜里放一些蝦殼哦。那麼蝦殼怎麼吃最能補鈣呢?快來看看小編為你分享的蝦殼補鈣食譜吧!

蝦殼的營養價值:

蝦殼味甘、鹹、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦殼的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦殼含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦殼的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦殼鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

所以,蝦殼素有“鈣庫”之稱。蝦殼其實還有一種重要的營養物質——蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑,又叫超級維生素E,蝦殼越紅蝦青素含量越高,蝦殼蝦青素含量大概在400-800ppm。

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蝦殼怎麼吃最補鈣? 5道食譜快快收藏

蝦殼補鈣食譜一:肉末蝦殼粥

材料:瘦豬肉10g,蝦殼5g,大米(或小米)25g,冬菇5g,白菜25g,鹽,蔥花各少許。

做法:將米淘淨,瘦豬肉,蝦殼,白菜,冬菇(用水泡過後)切碎。將油倒入鍋中燒熱,放入肉末翻炒後,再放入蝦殼,冬菇,白菜,蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中,煮沸後加入翻炒後的材料,熬煮片刻後加鹽調味即可食用。

功效:提高免疫力,強力補鈣,防止感冒,增加維生素。

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蝦殼補鈣食譜二:蝦殼紫菜湯

原料:蝦米、紫菜、腐竹。

配料:鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)

做法:先製作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁,洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油,放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入鹽,用中火煮10分鍾。然後撈去所有香料。將腐竹用開水泡開,切成細絲。紫菜、蝦米洗淨。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開,最後加入紫菜,燒開,湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。

功效:降血脂,降膽固醇,軟化血管,促進鈣質吸收。

蝦殼補鈣食譜三:蝦殼炒冬瓜

材料

冬瓜500克去皮切片,蝦殼70克,香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味,加蔥、冬瓜、蝦殼炒熟,調入食鹽、味精食之。

功效

有清熱、解暑、化濁、開胃、補鈣等作用,對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。

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蝦殼補鈣食譜四:蝦殼拌青椒

材料

青椒350克洗淨切絲,蝦殼60克,加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。

功效

有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效,對消化不良、骨質疏鬆、軟骨症等有益處。

蝦殼補鈣食譜五:燕麥蝦殼粥

材料:燕麥20g,蝦殼5g,大米(或小米)25g,雞蛋1個。

做法:將米淘淨,往鍋中加入燕麥和適量清水,熬煮成粥。將雞蛋攪打勻淨,與蝦殼一起放入鍋中,邊煮邊攪拌。煮沸後即可食用。

功效:健腦益智,促進記憶力,保持營養均衡,促進消化,維護免疫系統。

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來自小編的溫馨提示:

蝦殼怎麼吃補鈣,還要考慮補鈣的最少攝入量。

如果將蝦殼做為配菜,在做菜的時候就放一點,對補鈣的作用並不大。鈣的吸收要靠維生素D的參與,而蝦殼所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦殼和一些鈣含量豐富的食物一起加工,使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦殼一起食用。

需要提醒愛吃蝦殼的人,尤其是老年人,由於蝦殼的膽固醇相當高,100克就有738毫克膽固醇,是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦殼過敏,也不適合吃。由於蝦殼的組織胺比較多,有過敏性疾病者在發作期最好不要吃,否則會使病情加重。另外,蝦殼和紅棗也不能一塊吃,會發生中毒,它們屬於相克食物。

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精通吃渴玩樂,正經事一曉不通,每天總有數小時在發呆