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十字花科之王:「西蘭花」這樣吃10天多瘦8公斤!甩油、排毒、抗癌一種煮法最好!

34no4k2ngo42go2igno3n2ign23ngo2我們常吃的「青花椰」,其實也叫做「西蘭花」或「西蘭花」,它不但是著名的十字花科抗癌蔬果,含有葉黃素、蘿蔔硫素、異硫氰酸酯等多項抗氧化劑,有預防基因突變、保護視力及大腦的功能。不但如此,青花椰熱量極低,也是減肥瘦身的健康首選。

西蘭花抗癌瘦身,這樣煮效果最好

根據美體網站《HealthyLife&Beauty》報導,每一杯青花椰只有44大卡路里的份量,只要慎選其他搭配的食材,就能在均衡營養的前提下,達到減重的效果,10天之內可以多瘦8公斤。

 

在進行這一項減肥計畫之前,需先注意:青花椰最好的烹調方法是隔水蒸煮,而且時間最好不要超過5分鐘,避免它的營養成份流失。

 

另外也要注意充份喝水,避免所有的含糖飲料,如果要喝咖啡,一天不可超過兩杯,也不要加糖及奶精。

 

 

十天瘦八公斤:西蘭花瘦身營養食譜

 

第1、2天

 

早餐

200克西蘭花(加水蒸熟)

50克黑麥(全麥)麵包

1杯低脂酸奶,或牛奶

 

午餐

250CC(約一杯),低脂雞湯

150克雞胸肉,(水煮、蒸煮)

150克蒸西蘭花

 

晚餐:

250克西蘭花,用大蒜、橄欖油略微調味即可

2根胡蘿蔔(隔水蒸熟)

 

 

第3、4天

早餐

200克西蘭花,用橄欖油及大蒜蒸熟

 

午餐

100克鮪魚或雞胸肉

150克西蘭花(用橄欖油蒸煮)

2顆蕃茄

 

晚餐

200克西蘭花,用橄欖油及大蒜蒸熟

 

 

第5、6天

早餐

100克火腿肉(火雞肉或雞絲肉更佳)

100克西蘭花(蒸熟)

1杯低脂酸奶或牛奶

 

午餐:

200克西蘭花(水煮蒸熟)

100克低脂奶酪

1片黑麥或全麥麵包

 

晚餐:

150克瘦牛肉,燙熟,或無油烤熟

150克西蘭花

 

 

 

第7、8天

早餐:

100克西蘭花

2顆水煮雞蛋(蛋白質與膽鹼的重要來源)

 

午餐:

250CC,低脂雞湯

150克雞胸肉(隔水蒸煮)

150克蒸西蘭花

 

晚餐:

250克蒸西蘭花

1杯蕃茄汁

 

第9、10天

早餐

150克西蘭花(隔水蒸煮)

2根胡蘿蔔(隔水蒸煮)

1杯低脂酸奶或牛奶

 

午餐:

150克西蘭花

150克魚肉或雞肉(水煮較佳,或用橄欖油調味)

1片黑麥麵包

 

晚餐:

200克西蘭花

馬鈴薯1顆,蒸熟食用

 

 

西蘭花瘦身食譜的效果

「西蘭花」減重食譜主要是運用西蘭花及其他蔬果,降低碳水化合物及脂肪攝取量(但絕不能完全不吃),利用西蘭花的纖維來幫助減重及排毒,除此之外也可選擇其他十字花科的蔬菜來取代,例如大白菜、胡蘿蔔、高麗菜等。

 

營養師提醒:大量纖維可能消化不良

該篇報導指出,營養師認為「西蘭花」瘦身食譜雖然營養足夠,也能幫助減重,但大量纖維質可以會造成消化不良,而尿酸過多的人更可能有引發痛風的危險。另外,只吃西蘭花可能導致其他礦物質如鐵、鋅吸收不足,宜搭配其他類食物一同食用。

 

 

 

(註:根據《每日郵報》報導,烹調西蘭花最好的方法就是隔水蒸煮5分鐘,當西蘭花變成亮綠色時,即是其抗癌作用最強的熟成狀態,這個煮法可以維持西蘭花中的『黑芥子酶』,讓蘿蔔硫素得以發揮抑制癌細胞分裂的作用)

 

 

參考資料:

healthylnb

華府新聞日報

 

 

封面圖片出處:indiatimes

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