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等等!別急著丟「牛油果核」!核心這樣吃,對抗「癌症」、「心血管疾病」硬著來!

(Source: LIVESTRONG)

牛油果含有豐富的鉀,可以促進體內鈉的排出,有助降血壓。它富含的單元不飽和脂肪養分則能夠提高高密度脂蛋白的膽固醇(俗稱為「好膽固醇」)。是一種營養成分極高的食物。料理時多先將核去除,只食用果肉部分。但您知道牛油果核其實也同樣價值極高嗎?

 

根據《LIVESTRONG》網站4月6日的報導,在南美洲,牛油果核被運用於炎症、糖尿病和高血壓的治療當中。它含有酚類化合物,可以預防癌症、心血管疾病和其它退行性疾病。

 

(Source: LIVESTRONG)

牛油果核能吃嗎?

 

對食用牛油果核的潛在風險還尚未被充分證實,但有越來越多的證據證實牛油果核擁有對健康有益的潛在益處。如真的想要將牛油果物盡其用,建議可以將牛油果核與其他食材混合做成飲品食用。

 

處理法:

 

把牛油果核取出後,將它以約120度放進烤箱2小時,再將表皮去除。將乾燥牛油果核以厚刀片背部分成兩半,再將放入攪拌機絞碎。如攪拌機強度不足,可以用起司刨絲器、杵或是香料研磨機取代,或以最傳統的方式:裝袋敲碎。粉末需以密封容器冷藏。

製成飲品:

 

乾燥牛油果核中的丹寧成分會讓它帶有些微苦味。建議用配上味道較強的水果如鳳梨、香蕉。將其它材料製成果汁或果昔後,加入幾湯匙碎核粉後飲用。

 

(Source: LIVESTRONG)

原文出自:LIVESTRONG

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