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99%的人都錯了!泡麵致癌的不是麵而是「這個東西」... 一定要注意!

泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣,但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎?

過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑,吃多了會變成木乃伊」其實這並不正確,泡麵中的面並沒有含什麼防腐劑,本身沒有問題,但是為了保存方便,泡麵都經過油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。

BHT本身即是一種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

另外,泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑,吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此,它的鹽分(鈉)含量也相當高,不但會造成水分滯留體內,還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

 

更可怕的是碗裝的泡麵,因為碗的材質是聚苯乙烯,為防止加熱後會變形,所以添加了BHT 安定劑,但在你沖泡的過程中遇到高熱,這些物質就會溶解出來,日本學者針對這方面的研究報告指出,人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯, 而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg,幾乎達到危險量的1/4。

 

泡麵的營養與熱量:經過研究證實,泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝,所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質,或是蔬菜所含的維他命C 、維他命A,早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量,以杯麵為例,小小一杯也有350卡,若是含有肉類調理包的全餐級大碗麵,熱量少說也有500~600 卡,所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗麵,最多也只200~300卡的熱量而已。

以下教您如何在享受美味之餘,還能兼顧健康:

1.泡麵的面,用泡用煮倒是無所謂,但調理包一定要用煮的,而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。

2.調味包與各種調理包,每次只放一半,減少鹽分的攝取量

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